Pontos idő: 2018.09.20. 20:36

Időzóna: UTC + 2 óra




Új téma nyitása Hozzászólás a témához  [ 16 hozzászólás ]  Oldal Előző  1, 2
Szerző Üzenet
 Hozzászólás témája: Re: Chili savanyítva
HozzászólásElküldve: 2015.12.22. 10:49 
Offline

Csatlakozott: 2014.02.23. 19:12
Hozzászólások: 59
Tartózkodási hely: Páty
Likes given: 13
Likes received: 45
csertegt írta:
Sziasztok!
Azt szeretném kérdezni, hogy miért lehet az, hogy a savanyítot Jalapeno-m olyan lett, hogy lényegében a szájban "feloldódik", vagyis nem olyan jó roppanós?
Felkarikáztam és az általatok ismertetett receptek keverékét készítettem el, egy kevés horváth rozi féle savanyúsággal.
Az ízzel, csípősséggel nincs probléma, csak az állaga nem lett tökéletes.

Szerintem túl sokáig állhatott a forró lében, vagy esetleg főzted is benne?
Attól szokott túlságosan megpuhulni.
Az én receptemben beledobálom a felforralt, bekevert lébe, és 10 percig áll benne fedő alatt.
Utána kiveszem, a levet újra forrázom, és a paprikákat üvegbe rakom, és felöntöm az újraforralt
lével. Így nekem roppanós marad, amíg be nem tolom :-)


Vissza a tetejére
 Profil  
 
 Hozzászólás témája: Re: Chili savanyítva
HozzászólásElküldve: 2015.12.25. 23:18 
Offline

Csatlakozott: 2015.01.20. 19:01
Hozzászólások: 17
Likes given: 3
Likes received: 6
Sziasztok! Az mitől lehet, hogy savanyitva elteve a habanero gyomorra való hatása sokkal durvabb mint a sima. Frissbol meg a carolina sem tette tönkre ennyire a gyomromat mint most egy ilyen habi. Más is tapasztalt ilyet?


Vissza a tetejére
 Profil  
 
 Hozzászólás témája: Re: Chili savanyítva
HozzászólásElküldve: 2015.12.28. 23:17 
Offline
Adminisztrátor
Avatar

Csatlakozott: 2014.02.12. 19:10
Hozzászólások: 590
Tartózkodási hely: Nagymaros
Likes given: 376
Likes received: 562
ivan írta:
Sziasztok! Az mitől lehet, hogy savanyitva elteve a habanero gyomorra való hatása sokkal durvabb mint a sima. Frissbol meg a carolina sem tette tönkre ennyire a gyomromat mint most egy ilyen habi. Más is tapasztalt ilyet?

Engem is csak a savanyúsàg csinál ki. A friss carolinától nincs semmi bajom de savanyúság csikar és kipucolja a belem

_________________

http://www.gabkochili.hu
GaBko Chili blog: http://gabkochili.blog.hu/
facebook: https://www.facebook.com/GaBkoChili


Vissza a tetejére
 Profil  
 
 Hozzászólás témája: Re: Chili savanyítva
HozzászólásElküldve: 2016.01.13. 12:56 
Offline

Csatlakozott: 2016.01.13. 12:51
Hozzászólások: 5
Likes given: 1 time
Likes received: 0 time
Hello!

Azt szeretném kérdezni, hogy milyen fajtákat érdemes savanyítani? eddig Jalapeno-t (saját), pepperonit (piacon vett)csináltam, és az nagyon fincsi lett. Ezért gondoltam rá, hogy próbálkozok más fajtákkal is.


Vissza a tetejére
 Profil  
 
 Hozzászólás témája: Re: Chili savanyítva
HozzászólásElküldve: 2016.01.13. 21:23 
Offline

Csatlakozott: 2015.08.17. 00:12
Hozzászólások: 19
Tartózkodási hely: Nagymegyer, Szlovakia
Likes given: 2
Likes received: 3
doka90 írta:
Hello!

Azt szeretném kérdezni, hogy milyen fajtákat érdemes savanyítani? eddig Jalapeno-t (saját), pepperonit (piacon vett)csináltam, és az nagyon fincsi lett. Ezért gondoltam rá, hogy próbálkozok más fajtákkal is.


barmelyiket erdemes (attol fugg, hogy mennyire birod a csiposed, ha nagyon akkor lehet carolinabol is sokat). a picit roppanosabb fajtak talan finomabbak, de azert orom neha raharapni egy bebi kaszasra :P
amit megfigyeltem a tobbieknel is - illetve en is igy csinaltam - zoldeket, felig beeretteket raknak el foleg a szezon legvegen (meg megbolonditottam par szepen beerett sarga/piros chilivel is)
volt 1 probam, ahol hagyma, repa, bab is kerult a chili melle. a solymari fesztivalon lattam uborkat is (vagy vlm hasonlo szeruseget) is rakni az uvegbe


Vissza a tetejére
 Profil  
 
 Hozzászólás témája: Re: Chili savanyítva
HozzászólásElküldve: 2016.01.14. 20:46 
Offline

Csatlakozott: 2016.01.13. 12:51
Hozzászólások: 5
Likes given: 1 time
Likes received: 0 time
Köszi szépen a választ. Próbálok majd szerezni idénre pár chilit. :)


Vissza a tetejére
 Profil  
 
Hozzászólások megjelenítése:  Rendezés  
Új téma nyitása Hozzászólás a témához  [ 16 hozzászólás ]  Oldal Előző  1, 2

Időzóna: UTC + 2 óra


Ki van itt

Jelenlévő fórumozók: nincs regisztrált felhasználó valamint 1 vendég


Nem nyithatsz témákat ebben a fórumban.
Nem válaszolhatsz egy témára ebben a fórumban.
Nem szerkesztheted a hozzászólásaidat ebben a fórumban.
Nem törölheted a hozzászólásaidat ebben a fórumban.

Keresés:
Ugrás:  
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group Color scheme by ColorizeIt!
Magyar fordítás © Magyar phpBB Közösség